domingo, novembro 13, 2005

Maionese Caseira - Na Batedeira

Olha, eu sempre via minhas amigas fazendo maionese no liquidificador então quando tentei fazer, deu certo mas na hora de lavar o copo do liquidificador, desisti. Aí, inventei de fazer a maionese na batedeira, ficou muito bom.

Ingredientes:

4 ovos cozidos
2 ovos crús
5 batatas médias cozidas e cortadas em cubinhos
2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
1 pepino azedo em cubinhos
1/2 xícara de azeitonas picadinhas
salsinha e cebolinha à seu gosto
1 sachê de tempero para salada (sazon)
1 xícara de óleo
2 colheres de vinagre ou limão.

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e reserve.

Junte as gemas dos ovos crús e dos ovos cozidos (as claras cozidas podem ser cortadas em pedacinhos e adicionadas ao restante dos ingredientes que estão picados), bata bem até desmancharem as pelotinhas, aí vai juntando o óleo aos poucos sem parar de bater (utilizar a velocidade alta da batedeira).

Quando o creme estiver durinho e bem claro, misturar o vinagre, as claras em neve e o sazon, e bater mais um pouquinho, provar para sentir se precisa mais sal.

Juntar o creme aos ingredientes picados e misturar com uma colher, juntar a salsinha e a cebolinha.

Depois me conta se gostou.
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